温驯忠诚
牛头梗相对人来说性格还是比较温顺、听话，对主人忠心而且服从性强，尤其是对儿童特别和善友好，亲切耐心，如照顾得当，可成为忠实的家庭守卫犬。
活泼好动
牛头梗在日常生活中非常喜爱运动，整天都会忙于各种它们觉得有趣的事情。可以说，牛头梗是非常乐意参加家庭的运动会，它们喜欢和主人一起运动嬉戏，喜欢在家中欢乐的蹦跳或者疯狂地追逐自己的尾巴而乐此不倦!有其欢乐之时，也有沉寂安静之时，在偶然之时，主人可以看到牛头梗独坐在一旁，仿佛在沉思某种复杂的问题。
勇敢
牛头梗性情急躁，具有强烈的争斗性，在犬类中从不让步，甚至伤害其它犬类。根据相关资料显示，牛头梗是所有狸犬种最凶猛的品种之一。其有在任何危险面前，都义无反顾、视死如归的勇敢，也正因为这优秀的品质，使其名列世界十大猛犬之一。但是经过不断的繁育配置，现在繁育出来的牛头梗也已经将原始的野性降到最低，性格变得温顺乖巧，因此，现在的牛头梗非常适合作为宠物狗饲养在家里!
聪明伶俐
牛头梗外表憨厚老实，但实际上市一个非常聪明的家伙。它们懂得察言观色，以主人的脸色行事。例如：当你要训练它们听从你的指令时，其会很快就掌握要领，然后愉快地接受奖励，但反复几次后，便会故意对你视而不见，直到你拿出对它们更诱惑的奖品为止!